Se você é fã de waffles, provavelmente já ouviu falar dos waffles belgas – o tipo de waffle mais famoso que existe.
Mas você sabia que existem muitos tipos diferentes de tortas? Nesta postagem do blog, exploraremos os diferentes tipos e apresentaremos os waffles belgas.
Introdução aos waffles belgas
Waffles belgas são um tipo de waffle originário da Bélgica.
É mais fofa e mais alta do que outras panquecas americanas, porque contém claras de ovos batidas e é fermentada com fermento, o que a maioria das pessoas acha que lhe dá uma textura mais leve e fofa.
Waffles belgas também são conhecidos como waffles fermentados.
Waffles belgas foram criados pela primeira vez na Exposição Mundial de Bruxelas em 1958.
Na verdade, foi chamado de waffle de Bruxelas.
Eles foram introduzidos na América em 1974 e desde então se tornaram uma das tortas mais populares do mundo.
Tipos de waffle belga
Waffles belgas são um tipo de panqueca feita de uma massa fofa feita com fermento.
É preparado cozinhando-o entre duas placas aquecidas com óleo ou manteiga.
O tipo mais popular de waffle belga é o waffle de Bruxelas, que é muito semelhante ao waffle de Liège.
O waffle de Bruxelas é o mais grosso dos dois, tem furos quadrados e textura arejada.
A origem dos waffles belgas
Waffles belgas são um tipo de waffle que se originou na Bélgica.
Eles são feitos com uma massa semelhante à massa de brioche e geralmente são mais leves na massa e maiores em formato quadrado do que as panquecas americanas.
A história do waffle belga é um conto medieval que reflete a história da Bélgica e seus muitos marcos famosos.
Waffle Legge
A Bélgica é o lar de dois tipos de waffles - o waffle de Bruxelas e o waffle de Liège.
Os waffles de Bruxelas são feitos com fermento, enquanto os waffles de Liège são feitos com fermento em pó.
Os waffles de Liège são feitos em grande parte com um açúcar especial, conhecido como açúcar pérola, que cria um nível de caramelo perfeitamente mastigável quando cozido.
Enquanto os waffles de Bruxelas são muito populares na Bélgica como prato em cafés e restaurantes, os waffles de Liège são, na verdade, o tipo de waffle mais popular do país.
Os waffles de Liège são muito semelhantes aos waffles de Bruxelas, mas enquanto os waffles de Bruxelas são feitos com fermento, os waffles belgas são feitos com fermento em pó.
Além disso, os waffles de Liège são um pouco mais grossos do que os waffles de Bruxelas - o que lhes dá uma textura ligeiramente diferente.
Embora os waffles belgas sejam certamente deliciosos, é difícil resistir a uma mordida em um waffle de Liège!
Waffle de Bruxelas
Se você está em Bruxelas, precisa experimentar o bolo de Bruxelas! Este doce e crocante é apreciado por todos e pode ser encontrado em vários lugares da cidade.
Um waffle de Bruxelas é uma pastelaria belga clássica e consiste em dois tipos de massa: uma massa feita de farinha, fermento, açúcar, sal e ovos cozidos na chapa.
Os waffles são então decorados com uma variedade de coisas, como chantilly, frutas, lascas de chocolate ou nozes.
Seja você um iniciante em Bruxelas ou um profissional experiente, não há como perder esta deliciosa refeição!
Strobowafel
Um Stroopwafel é um biscoito fino e redondo feito com duas camadas de massa doce assadas juntas por um recheio decadente do tipo caramelo.
Este biscoito foi feito para ser vendido nos mercados como um biscoito Stroopwafel. Waffle Pao de Queijo (Brasil): Este é o famoso waffle de queijo brasileiro que pode ser transformado em sobremesa espalhando geléia por cima.
A cidade holandesa de Gouda é conhecida por mais do que apenas queijo.
No século XIII, a Holanda estabeleceu uma fábrica de waffles em Gouda.
Bruxelas - Bruxelas é o tipo de waffle mais antigo, aparecendo pela primeira vez em 1842/43.
A receita original de Bruxelas continha uma mistura de ovos fermentados que mais tarde se transformou nos waffles belgas que conhecemos hoje.
Amsterdã pode ser conhecida por seus cafés épicos, belos canais e o infame distrito da luz vermelha, mas uma coisa pela qual não é famosa é o Stroopwafel.
Variações sobre waffles belgas
Enquanto os waffles belgas são geralmente redondos, o bolo de Bruxelas é geralmente quadrado e feito com poços profundos de ingredientes pulverizados.
Às vezes, são feitas com clara de ovo para fornecer um teor mais alto de proteína e se distinguem das panquecas comuns por seus bolsos extrafundos - melhores para rechear com manteiga, geléia, xarope de bordo ou chantilly.
Waffles belgas são uma variedade norte-americana de waffle, baseada em uma versão simplificada do waffle de Bruxelas.
Distingue-se das panquecas comuns por sua densidade fofa e acima da média, devido ao uso de clara de ovo.
Waffles belgas pelo mundo
Os waffles belgas são mundialmente famosos e por boas razões.
É delicioso e vem em duas variedades: waffle de Bruxelas e waffle de Liège.
O bolo de Bruxelas é conhecido internacionalmente como waffle belga, embora existam vários tipos diferentes de waffles belgas.
Waffles belgas são uma variedade norte-americana de waffle, baseada em uma versão simplificada do waffle de Bruxelas.
Eles se distinguem das panquecas americanas padrão por sua massa mais leve, quadrados maiores e bolsos mais profundos.
Se você estiver na Bélgica e quiser experimentar um bolo belga, não deixe de pedir em um restaurante.
Fora isso, você pode encontrar waffles belgas na maioria dos supermercados dos Estados Unidos.
Como fazer waffle belga
Os waffles belgas são o tipo de waffle mais popular e por um bom motivo.
É crocante por fora e aerado por dentro, mantendo seu padrão de salgado mesmo quando comparado a outros tipos de torta.
Os waffles belgas são feitos com uma receita que inclui uma mistura de fermento e açúcar pérola crocante.
Primeiro, aqueça o ferro para waffles em fogo médio-alto e, em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e o açúcar.
A coisa mais importante que você pode fazer é garantir que a massa do waffle não seja muito grossa para que o fermento e o bicarbonato de sódio funcionem.
Finalmente, enquanto a maioria dos waffles é crocante por fora e arejado por dentro, os waffles belgas caseiros realmente mantêm esse nível.
E parte da razão pela qual os waffles belgas são geralmente muito mais grossos do que os americanos.
Faça sugestões para waffles belgas
Se você está procurando uma receita de bolo deliciosa e fofa, não há como errar com os waffles belgas.
Essas panquecas são feitas de uma massa fofa de fermento e geralmente são leves e fofas.
Pode ser servido como café da manhã, brunch ou sobremesa.
Algumas variações populares de waffles belgas incluem waffles de banana, panquecas de farinha de milho, panquecas de batata, waffles belgas clássicos e waffles de soro de leite coalhado.
Se você está se sentindo aventureiro, por que não tentar fazer sua própria receita de waffle belga?
